"Il Mont-Blanc si regge su un equilibrio delicato, non è come la Sacher Torte...". "Cosa?". "La Sacher Torte...". "Cos'è?". "Cioé lei non ha mai assaggiato la Sacher Torte?!". "No". "Va be' continuiamo così, facciamoci del male!!!". (Nanni Moretti in 'Bianca')

lunedì 23 gennaio 2012

Muffin al Cioccolato...nero e bianco.


Una merenda...leggera leggera ;-)

Ingredienti:


100 gr di cioccolato fondente
150 gr di zucchero di canna
250 ml di latte
200 gr di burro
190 gr di farina 00
1/2 bustina di lievito
150 gr di zucchero a velo
110 gr di cacao amaro
2 uova medie
50 gr di cioccolato bianco


Procedimento: 


Sciogliere il burro, il cioccolato, lo zucchero di canna e il latte in una pentola a fuoco basso, senza far bollire. Far freddare per circa 10/15 minuti...nel frattempo setacciare la farina e il cacao e preriscaldare il forno a 160°. 
Aggiungere la farina, il lievito, il cacao e lo zucchero a velo mischiando con le fruste a bassa velocità solo il tempo necessario per incorporare il tutto...per ultimo aggiungere le uova (sempre una per volta).
Versare il composto nello stampo per muffin e infornare a 160° per circa 20/25 minuti (prima fate sempre la prova stecchino).
Una volta stiepiditi potete guarnirli con il cioccolato bianco grattuggiato a scagliette.

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