"Il Mont-Blanc si regge su un equilibrio delicato, non è come la Sacher Torte...". "Cosa?". "La Sacher Torte...". "Cos'è?". "Cioé lei non ha mai assaggiato la Sacher Torte?!". "No". "Va be' continuiamo così, facciamoci del male!!!". (Nanni Moretti in 'Bianca')

domenica 29 gennaio 2012

un Panda di nome...Jaele



Il regalo di una mamma meravigliosa per la sua splendida figlia...
la passione per i Panda...
un viaggio organizzato in pochi minuti...
due giorni con la mia famiglia nei boschi dell'Umbria...
sane mangiate e sane dormite immersi nei colori...
chiacchere e tisane con amici speciali...
il ritorno in un posto indescrivibile e magico...
c'è proprio tutto dentro questa torta...grazie Eleonora :-)  



martedì 24 gennaio 2012

Marty's Green Cake


Oggi è il mio compleanno...uno stranissimo compleanno !!!
...lo gnappo piccolo influenzato e più mammone del solito, la gnappa grande stanca e in giornata decisamente negativa...ma soprattutto il primo compleanno con mia sorella lontana 600 km.
Una nota dolce della giornata (ma non l'unica)...questa piccola torta...rigorosamente verde :-)



lunedì 23 gennaio 2012

Muffin al Cioccolato...nero e bianco.


Una merenda...leggera leggera ;-)

Ingredienti:


100 gr di cioccolato fondente
150 gr di zucchero di canna
250 ml di latte
200 gr di burro
190 gr di farina 00
1/2 bustina di lievito
150 gr di zucchero a velo
110 gr di cacao amaro
2 uova medie
50 gr di cioccolato bianco


Procedimento: 


Sciogliere il burro, il cioccolato, lo zucchero di canna e il latte in una pentola a fuoco basso, senza far bollire. Far freddare per circa 10/15 minuti...nel frattempo setacciare la farina e il cacao e preriscaldare il forno a 160°. 
Aggiungere la farina, il lievito, il cacao e lo zucchero a velo mischiando con le fruste a bassa velocità solo il tempo necessario per incorporare il tutto...per ultimo aggiungere le uova (sempre una per volta).
Versare il composto nello stampo per muffin e infornare a 160° per circa 20/25 minuti (prima fate sempre la prova stecchino).
Una volta stiepiditi potete guarnirli con il cioccolato bianco grattuggiato a scagliette.

domenica 22 gennaio 2012

Panda Cake


Una bimba di 4 anni...che ama i Panda...ama il bianco (anche il cioccolato bianco) e si chiama Violetta...proprio come la mia gnappa.
Questa torta è per lei :-)




All'interno una Mud Cake al Cioccolato Bianco con Ganache al Cioccolato Bianco e gocce di cioccolato fondente...un tripudio di dolcezza !!!

sabato 21 gennaio 2012

Mud Cake al Cioccolato Bianco

Soltanto per veri golosi :-)


Ingredienti:
250 gr di cioccolato bianco
250gr di burro
200 ml di latte
250 gr di zucchero
310 gr di farina 00
1/2 bustina di lievito
2 uova


Procedimento:
Far sciogliere a fuoco basso il cioccolato, il burro, il latte e lo zucchero...senza far bollire. 
Lasciare a raffreddare per 15 minuti, nel frattempo imburrare la teglia e preriscaldare il forno a 160° sempre statico.
Unire la farina e il lievito, poi una alla volta le uova.
Versare il composto nella teglia e cuocere per circa 1 ora e 15 minuti.


domenica 15 gennaio 2012

Torta Gattini...PopArtCreations


Una torta fatta al volo...per la mia amica Aurora, amante dei gatti e della Pop Art...se vi va potete curiosare tra le meraviglie del suo blog http://popartcreations.blogspot.com/ :-)

martedì 10 gennaio 2012

Torta al Mandarino...senza burro e senza farina

Una di quelle ricette che si tramandano di casa in casa...qualche giorno fa è arrivata a me...a poche ore dall'inizio della mia dieta...non ho potuto resistere :-)

Ingredienti: 
3 mandarini grandi (o 5 piccoli)
4 uova
185 gr di zucchero di canna
1 cucchiaino di lievito
200 gr di mandorle tritate

Procedimento:
Bollire i mandarini interi per 45 minuti, farli raffreddare pochi minuti poi tagliarli in orizzontale, togliere i semi e frullarli.
Preriscaldare il forno a 180° e imburrare la teglia.
Montare lo zucchero e i rossi d'uovo, aggiungere il lievito, le mandorle tritate e la polpa di mandarini.
Montare gli albumi a neve e aggiungerli mischiando dal basso verso l'alto...versare il composto nella teglia e far cuocere per circa 1 ora (all'interno deve rimanere umida). 
Sembra un po' complicata ma in realtà è semplicissima...provate e fatemi sapere :-)


domenica 8 gennaio 2012

Mini Apple Crumble


A casa mia non mancano mai le mele...il mio gnappo...soprannominato "er meletta"...è un vero appassionato!!!
Oggi ho provato a fare l'apple crumble negli stampi per muffin e sono venuti molto ma molto buoni.




Ecco la ricetta per 12 mini apple crumble
Ingredienti:
2 mele
150 gr di farina 00
100 gr di zucchero di canna
100 gr di burro
cannella in polvere
Procedimento:
Negli stampi precedentemente imburrati, fare uno strato di mele tagliate a fettine e spolverare con la cannella.
A parte in una ciotolina mischiare con le mani il burro a pezzetti, la farina e lo zucchero...sbriciolare il composto sullo strato di mele.
Infornare a 180° per 30 minuti circa.

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