"Il Mont-Blanc si regge su un equilibrio delicato, non è come la Sacher Torte...". "Cosa?". "La Sacher Torte...". "Cos'è?". "Cioé lei non ha mai assaggiato la Sacher Torte?!". "No". "Va be' continuiamo così, facciamoci del male!!!". (Nanni Moretti in 'Bianca')

domenica 28 ottobre 2012

Brownies...troppo buoni per NON essere veri !!!



E' sabato...ho un invito a cena e una gran voglia di portare un dolce degno del freddo "polare" che si preannuncia (e che ovviamente non arriva, almeno non a Ostia), così vado a sbirciare su uno dei miei blog preferiti Juls' Kitchen e trovo i suoi meravigliosi Brownies...tolgo un ingrediente, i Cranberries essiccati, un po' perché non li ho ma anche perché non li amo particolarmente, per il resto mi attengo fedelmente alla sua ricetta e ai suoi preziosi consigli...così il risultato è perfetto.


Ingredienti:
230gr di cioccolato fondente al 70%
85gr di burro
150gr di zucchero
2 uova medie
35gr di farina
100gr di nocciole tostate
120gr di gocce di cioccolato


Procedimento:
Sciogliere il burro a fuoco basso, aggiungere il cioccolato a pezzetti e girare di continuo fino a farlo squagliare completamente.
Togliere dal fuoco e aggiungere lo zucchero girando molto velocemente, a questo punto, con le fruste, mettere le uova (sempre una alla volta) e poi la farina...far girare per un minuto a massima velocità.
Infine aggiungere le nocciole intere e le gocce di cioccolato.
Infornare a 160° forno statico per circa 25/30 minuti.
Far raffreddare e tagliare in tanti quadrati.






lunedì 22 ottobre 2012

Un Draghetto tra le nuvole.


Dopo una lunghissima pausa estiva...eccomi di nuovo qui.
Una torta inaspettata per un'amicizia inaspettata :-)
All'interno una MudCake al cioccolato fondente farcita con marmellata di Fragole.


martedì 31 luglio 2012

Green Crock al pistacchio di Bronte

"L'albero dell'amore è una bellissima pianta che fiorisce in tutte le stagioni e per tutta la vita...se la curi bene" 
Circo Fortuna Sicilia
Per il mio sconfinato amore per questa terra meravigliosa...per i suoi profumi, per i suoi colori, per l'amore per i miei amici Siciliani, per la loro immensa ospitalità, per la loro cucina, e per voi che mi seguite...una ricetta veloce veloce ma molto gustosa. 

Ingredienti:
200gr  di pistacchi di Bronte
200gr di zucchero
1/2 cucchiaio di succo di limone
olio d'oliva extravergine.
Scottare i pistacchi in acqua bollente per un minuto, privarli della pellicina che li ricopre, poi tritarli grossolanamente.
Spennellare con l'olio la carta forno su un piano di lavoro e un matterello.

Mettere in una pentola lo zucchero, il succo di limone e un cucchiaio d'acqua e sciogliere lo zucchero a fuoco dolce. Quando sarà leggermente dorato, aggiungere allo sciroppo i pistacchi, mescolando con un cucchiaio di legno finché lo zucchero li avrà rivestiti perfettamente.
Continuare quindi la cottura fino ad ottenere un composto di colore ambrato.
Versare l'impasto sulla carta forno preparata e stenderlo rapidamente con il matterello fino ad ottenere un'altezza di circa mezzo centimetro.
Con un coltello bagnato, tagliare il croccante appena stiepidito in rettangoli e lasciarlo raffreddare prima di servire.


martedì 17 luglio 2012

Little Einsteins Cake


Quando ho detto di si a questa torta non sapevo di certo che sarebbe stata la giornata più calda dell'anno...o forse degli ultimi anni. Ma quando si promette qualcosa a un bambino non ci si può tirare indietro, così lottando contro Minosse sono riuscita, divertendomi anche molto, a completare la torta di questo meraviglioso cartone e ad essere anche soddisfatta del risultato.  




All'interno Mud Cake al cioccolato fondente...molto poco estiva ma sempre molto molto buona.

sabato 23 giugno 2012

Torta di Crepes con BarbaMarmellata di More

Giornate intere insieme ai miei gnappi, seduti per terra...sommersi dai loro tantissimi libri, a decidere la ricetta per questo "favoloso" contest Sfida a 4 mani tra favole e fornelli. Alle fine siamo riusciti a trovare quello che cercavamo...e che forse è un po' il sogno di tutti. Una famiglia numerosa, colorata, allegra e soprattutto sempre capace di superare qualsiasi ostacolo della vita con le soluzioni più varie e a volte anche un po' assurde...ma a noi piace moltissimo credere che sia possibile...





Ingredienti
per la marmellata:
- 500gr di more di rovo
- 225gr di zucchero
- succo di 1/2 limone 


Procedimento:
Lavate accuratamente la more, frullatele molto bene e passatele nel passino per togliere tutti i semini. Mettetele in una pentola sul fuoco basso, aggiungete lo zucchero, il succo del limone e fate bollire in una pentola per circa 45 minuti...o comunque fino a che non raggiunge la consistenza desiderata. Versare nei barattoli e capovolgerli.

per le Crepes:
- 4 uova
- 200gr di farina 00
- 500ml di latte
- 50gr di burro
- 1 pizzico di sale
- 30gr di zucchero
Procedimento:
Con l'aiuto del mixer (o anche con la frusta a mano) amalgamate tutti gli ingredienti...tranne il latte, che andrete ad aggiungere man mano che mischiate. Una volta amalgamato il tutto, lasciate riposare in frigorifero per un'ora...cuocete le crepes ricordandovi di ungere con poco burro la padella o la crepière prima della cottura di ciascuna sfoglia. Infine farcite con la marmellata e spolverate con lo zucchero a velo.




Con questa BarbaRicetta partecipo alla 




venerdì 22 giugno 2012

Peppa Pig e Famiglia


per il piccolo Edoardo una torta Peppa Pig al cioccolato...una simpaticissima, ma un po' goffa famiglia :-) 

giovedì 21 giugno 2012

Confirmation Cake


per la mia cuginetta, che sta diventando sempre più grande...e che nel giorno della sua Cresima, era più bella che mai :-)

domenica 27 maggio 2012

Torta Barbapapà...la terza ;-)

Il mio gnappo è un autentico pacifista...l'elemento indispensabile della sua torta doveva essere "tutti che ridono", e allora chi meglio di questa meravigliosa e coloratissima famiglia poteva soddisfare il suo desiderio? :-)

giovedì 10 maggio 2012

Banana Cake...con Nocciole e Cannella


ormai tutti sanno quanto io ami fare i dolci, così può anche capitare  di andare a prendere lo gnappo a scuola ed uscire con un cesto di banane (biologiche)...avanzate dalla mensa...e sentirsi dire "prendile no?...almeno non si sprecano, visto che tu ci farai sicuramente una torta"..."ok...convinta"
e allora appena arrivati a casa...nonostante la mia dieta...mi metto subito all'opera.


Ingredienti:
5 banane medie
100gr di burro
1 cucchiaino di cannella 
100gr di nocciole
250gr di farina 00
8gr di lievito
1 pizzico di sale
1 uovo intero e 1 tuorlo
1 cucchiaio di estratto di vaniglia
110gr di zucchero di canna


Procedimento:
Montare con le fruste il burro, lo zucchero e il sale...finchè non otterrete un impasto cremoso, poi aggiungere l'uovo e il tuorlo (sempre uno alla volta).
Schiacciare 4 banane molto bene...va benissimo anche con una forchetta...e aggiungerle al composto.
Tritare (poco) le nocciole e aggiungerle insieme alla cannella, alla vaniglia, al lievito e alla farina.
Amalgamare tutti gli ingredienti.
Versare il composto nella teglia imburrata e cuocere per 50 minuti in forno a 180° statico...una volta raffreddata potete spolverare con lo zucchero a velo e guarnire con l'ultima banana tagliata a fettine.
P.S. cannella, vaniglia, farina, zucchero di canna e nocciole dell'Emporio delle Spezie  http://www.emporiodellespezie.com/


sabato 28 aprile 2012

Snowboard Cake


Una grandissima nostalgia della neve mi ha accompagnato nella realizzazione di questa torta...ma è stata molto più grande la soddisfazione di ricevere un messaggio di complimenti da chi ha potuto assaggiarla...grazie Daniela :-)




giovedì 26 aprile 2012

Gocciole non gocciole...per passare il tempo :-)


Quando in una splendida giornata di sole e di festa si deve stare a casa con uno gnappo febbricitante, non si può non pasticciare in cucina.
Allora decido di curiosare tra uno dei miei blog preferiti http://www.storiedizucchero.com/ e scelgo una ricetta di biscotti che sicuramente coccolerà lo gnappo...e anche tutto il resto della famiglia. Eccole qui le Gocciole (non a forma di Gocciole) che hanno coccolato la nostra giornata casalinga.
La ricetta potete trovarla qui http://www.storiedizucchero.com/?s=gocciole





domenica 22 aprile 2012

Dinosaur Cake


Per il suo 2° compleanno, la pulce Ale aveva voluto i Barbapapà...una famiglia felice e pacifica durante un picnic in campagna...ieri è stato il suo 3° compleanno, ormai è quasi un "uomo" e ora la sua passione sono "i cattivi".
Eccola qui allora una torta con i dinosauri...colori anche troppo accesi...ma un po' pazzi come lui !!!


Tanti Auguri Pulce :-)



domenica 1 aprile 2012

mini Cestini di Pasqua dell'Emporio delle Spezie


Per chi non lo conoscesse questo è senz'altro un vero luogo di perdizione...dove potrete trovare tutti i tipi di Spezie, Farine, Cereali Legumi, Frutta Secca, Tè, Tisane e molto altro ancora.
profilo Fb http://www.facebook.com/profile.php?id=100001953449292)
sito web http://www.emporiodellespezie.com/


Questi cestini hanno all'interno un tè...o una tisana, cristalli di zucchero di canna e ovetti confettati.
Ho semplicemente aggiunto un Cuore di Biscotto Miele e Cannella decorato con Pasta di Zucchero...ma per vedere tutte le loro idee vi consiglio di fare una passeggiata a Testaccio e visitarlo di persona.

martedì 27 marzo 2012

Biscotti Girella per i miei gnappi :-)


Ingredienti:
160gr di burro
270gr di farina
20gr di cacao amaro in polvere
100gr di zucchero a velo
1 uovo


Procedimento:
Mischiare nel mixer il burro, 250gr di farina, lo zucchero e il rosso d'uovo (conservare l'albume). Dividere l'impasto a metà, in una metà aggiungere il cacao e nell'altra la farina avanzata. Avvolgere gli impasti nella pellicola e mettere in frigo per circa 1 ora.
A questo punto stendere l'impasto bianco e quello nero a formare due rettangoli uguali spessi circa 3 mm, spennellare la superficie dell'impasto bianco con l'albume, sovrapporvi quella nera e spennellare anch'essa. Arrotolare iniziando dal lato corto del rettangolo fino a formare un rotolo e riporre in frigo per circa 1 ora sempre nella pellicola trasparente. Estrarre dal frigo e tagliare delle fette di circa 1 cm di spessore.
Mettere i biscotti ottenuti in forno a 180° per 15/18 minuti.
Far raffreddare e servire.


P.S. ricetta presa da GialloZafferano http://www.giallozafferano.it/
...e leggermente modificata.

martedì 20 marzo 2012

LadyBug Cake


Una torta primaverile per una vera appassionata di coccinelle... ...molto orgogliosa di essere una SuperBisNonna !!! 


domenica 18 marzo 2012

Torta Faro


...una piccolissima torta per una mia grandissima ammiratrice !!!
Tanti Auguri Mary :-)


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