"Il Mont-Blanc si regge su un equilibrio delicato, non è come la Sacher Torte...". "Cosa?". "La Sacher Torte...". "Cos'è?". "Cioé lei non ha mai assaggiato la Sacher Torte?!". "No". "Va be' continuiamo così, facciamoci del male!!!". (Nanni Moretti in 'Bianca')

domenica 9 ottobre 2011

"ciambellone della suocera" ricetta di Cake Show


Il mio gnappo piccolo ha iniziato da poco la scuola materna, tra i suoi desideri (non potendo realizzare quello di non andare) c'è quello di avere nello zainetto un dolcetto della sua mamma :-)
Per i prossimi giorni...un ottimo ciambellone di Cake Show.
Vi trascrivo la ricetta esattamente come l'ha scritta Laura di http://www.showdellatorta.blogspot.com/ ...l'ho eseguita alla lettera e vi garantisco che è squisito :-)

Ingredienti:
300gr di farina
300gr di zucchero semolato
4 uova
poco più di metà bicchiere(di carta) di olio extra vergine di oliva
poco più di metà bicchiere(di carta) di latte
una bustina di lievito
cacao amaro quanto basta (+ un goccino di latte da togliere dal totale)
cioccolato ridotto in piccoli pezzi o gocce (facoltativo)
scorza di limone

In una ciotola lavoraTe con le fruste elettriche le uova con lo zucchero finchè saranno chiare e cremose.
Aggiungete l'olio e continuaTe a montare.
Unite anche la scorza del limone e la farina setacciata montando sempre con le fruste elettriche ma a una velocità moderata il tanto che basta per amalgamare.
In ultimo aggiungete il lievito sciolto nel latte continuando a montare soltanto per il tempo necessario ad amalgamare.
Della quantità di latte, lasciatene da parte un pò per l'impasto al cacao.
Prelevate una piccola quantità dal composto e ponetelo in un'altra ciotola.
Sempre con le fruste elettriche aggiungete il cacao setacciato alternandolo con il goccino di latte. Se piace si possono aggiungere anche pezzetti di cioccolato.
Abbiamo ottenuto così due impasti. Imburate e infarinare uno stampo per ciambellone.
Versare nello stampo la maggior parte del composto bianco.
Versare l'impasto al cacao sopra di questo e terminare con il restante impasto bianco.
Si può lasciare così o amalgamare facendo dei cerchi con una forchetta immersa nell'impasto.
Infornare per circa 40 minuti in forno già caldo a 180°.
Controllare la cottura con il metodo dello stuzzicadente: infilate lo stuzzicadente nel dolce e se questo esce asciutto è pronto. Una volta che il ciambellone è freddo si può glassare con il cioccolato fuso e granella di zucchero.

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