"Il Mont-Blanc si regge su un equilibrio delicato, non è come la Sacher Torte...". "Cosa?". "La Sacher Torte...". "Cos'è?". "Cioé lei non ha mai assaggiato la Sacher Torte?!". "No". "Va be' continuiamo così, facciamoci del male!!!". (Nanni Moretti in 'Bianca')

mercoledì 26 ottobre 2011

Halloween Cake


sono riuscita a fare questa torta di Halloween grazie alla grandissima ispirazione trasmessa da Molly al suo splendido corso...grazie a mio cugino che da Londra mi segue sempre e fa per me un grande tifo...grazie alla pioggia di stamattina che mi ha concesso un po' di tempo e grazie ai miei gnappi che oggi hanno giocato tanto insieme ridendo tutto il giorno :-) 


i fantasmini sono opera della mia bambina :-)

giovedì 20 ottobre 2011

Guinness Chocolate Cake


curiosando nel mio blog preferito http://www.monpetitbistrot.com/ non ho potuto resistere alla tentazione di provare questa torta Guinness...e dopo averla assaggiata penso che sia una delle torte più buone al mondo...!!!

Ingredienti per una tortiera da 18cm di diametro:

300ml di birra Guinness
265gr di zucchero di canna
170gr di farina
170gr di burro morbido
3 uova
75gr di cacao amaro in polvere
1 cucchiaino di bicarbonato
1/2 cucchiaino di lievito per dolci

per la copertura:

300gr di philadelphia
190gr di zucchero a velo
2 cucchiai di brandy


imburrate e infarinate la teglia e preriscaldate il forno a 180°.
Con le fruste montate il burro con lo zucchero, incorporate una ad una le uova, quindi unite le farinache avrete setacciato con il lievito e il bicarbonato.
A parte, con l'aiuto di una frusta a mano, incorporate la birra nel cacao amaro fino ad ottenere una salsa bella liscia, poi incorporate al resto dell'impasto alternandola alla farina...fino ad esaurimento degli ingredienti.
Versate il composto nello stampo e fate cuocere per 1 ora e 20 minuti circa. Quando la torta sarà cotta, lasciatela raffreddare.
Sempre con la frusta a mano montate, il formaggio insieme allo zucchero a velo e al brandy fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea. Decorate con questa crema la parte superiore della torta solo quando si sarà ben freddata. Lasciate riposare in frigo almeno mezz'ora, quindi servite...e godete :-)

lunedì 17 ottobre 2011

una gufetta di nome...Rebecca :-)


un'amica che non vedevo da troppo tempo...una meravigliosa bimba che ama tanto i gufi...un battesimo poco convenzionale (come piace a me)...e una torta con una gufetta di nome Rebecca :-)


sabato 15 ottobre 2011

100 mini-cupcakes per la festa dell'Emporio delle Spezie !!!


Le ricette di queste micro delizie le ho trovate curiosando nel mondo di "Semplicemente Pepe Rosa" http://www.semplicementepeperosa.com ...i prodotti utilizzati...dalla farina, allo zucchero e ovviamente le spezie, mi sono state fornite dall' Emporio delle Spezie http://www.emporiodellespzie.com/
Red Velvet...rossissime, hanno riscosso moltissimo successo tra i più piccoli !!!

Cioccolato Fondente e Sciroppo di Lavanda...soffici e profumate :-)


La scorza d'arancia e i semi di papavero...un'accoppiata vincente !!! frosting alla vaniglia come decorazione...sono finiti in pochi minuti...li rifarò senz'altro.


mini-cupcakes al tè macha...purtroppo mi manca la foto finale, erano farcite con la marmellata di fragole ed erano molto gustose :-)

domenica 9 ottobre 2011

"ciambellone della suocera" ricetta di Cake Show


Il mio gnappo piccolo ha iniziato da poco la scuola materna, tra i suoi desideri (non potendo realizzare quello di non andare) c'è quello di avere nello zainetto un dolcetto della sua mamma :-)
Per i prossimi giorni...un ottimo ciambellone di Cake Show.
Vi trascrivo la ricetta esattamente come l'ha scritta Laura di http://www.showdellatorta.blogspot.com/ ...l'ho eseguita alla lettera e vi garantisco che è squisito :-)

Ingredienti:
300gr di farina
300gr di zucchero semolato
4 uova
poco più di metà bicchiere(di carta) di olio extra vergine di oliva
poco più di metà bicchiere(di carta) di latte
una bustina di lievito
cacao amaro quanto basta (+ un goccino di latte da togliere dal totale)
cioccolato ridotto in piccoli pezzi o gocce (facoltativo)
scorza di limone

In una ciotola lavoraTe con le fruste elettriche le uova con lo zucchero finchè saranno chiare e cremose.
Aggiungete l'olio e continuaTe a montare.
Unite anche la scorza del limone e la farina setacciata montando sempre con le fruste elettriche ma a una velocità moderata il tanto che basta per amalgamare.
In ultimo aggiungete il lievito sciolto nel latte continuando a montare soltanto per il tempo necessario ad amalgamare.
Della quantità di latte, lasciatene da parte un pò per l'impasto al cacao.
Prelevate una piccola quantità dal composto e ponetelo in un'altra ciotola.
Sempre con le fruste elettriche aggiungete il cacao setacciato alternandolo con il goccino di latte. Se piace si possono aggiungere anche pezzetti di cioccolato.
Abbiamo ottenuto così due impasti. Imburate e infarinare uno stampo per ciambellone.
Versare nello stampo la maggior parte del composto bianco.
Versare l'impasto al cacao sopra di questo e terminare con il restante impasto bianco.
Si può lasciare così o amalgamare facendo dei cerchi con una forchetta immersa nell'impasto.
Infornare per circa 40 minuti in forno già caldo a 180°.
Controllare la cottura con il metodo dello stuzzicadente: infilate lo stuzzicadente nel dolce e se questo esce asciutto è pronto. Una volta che il ciambellone è freddo si può glassare con il cioccolato fuso e granella di zucchero.

giovedì 6 ottobre 2011

"Lost" Cake


Premetto che per me la televisione è soltanto un soprammobile...viene accesa esclusivamente dai miei figli per vedere i cartoni animati o da mio marito ogni tanto.
Ovviamente non avevo idea di cosa fosse questa serie "Lost" o meglio, ne avevo soltanto sentito parlare.

Per fortuna la torta che ho dovuto realizzare non richiedeva una grande conoscenza in materia ma soltanto tantissima pazienza, lucidità e capacità di calcolo...virtù che forse possiedo ma senz'altro non dopo la mezzanotte ;-)
Ma alla fine eccola qui...posso dirmi soddisfatta :-)

mercoledì 5 ottobre 2011

Mud Cake al Caramello con Nocciole


Ingredienti:

250 gr di burro
250 ml di latte
350 gr di zucchero di canna Muscovado
300 gr di farina 00
1 bustina di lievito
2 uova
100 gr di mandorle tostate
100 gr di nocciole tostate
200 gr di dulce de leche


Procedimento:

mettere in una pentola a fuoco basso il latte, lo zucchero e il burro...sciogliere senza far bollire e lasciar raffreddare per 10 minuti.
nel frattempo tostare nel forno a 180° per 10 minuti le mandorle e le nocciole...infine tritare il tutto a pezzetti grandi.
aggiungere all'impasto la farina, il levito, le uova (una per volta), le mandorle e le nocciole tritate...mischiare con le fruste quanto basta perchè l'impasto risulti omogeneo.
infornare a 160° per circa 1 ora (fare sempre la prova stecchino).
appena raffreddata spalmare sopra il dulce de leche...se siete particolarmente golosi potete usarlo anche come farcitura :-)
infine decorare con mandorle a lamelle.

domenica 2 ottobre 2011

un cuore di cioccolato :-)


una tortina per due...con precise indicazioni:
la scritta, lo sfondo bianco, i cuori blu,  e all'interno...un tripudio di cioccolata !!!


sabato 1 ottobre 2011

una Ferrari...torta Rossa


elencare tutti gli imprevisti che ho avuto con questa torta sarebbe veramente troppo lungo, ma alla fine ci sono riuscita ed è piaciuta anche molto :-)
mi dispiace solo di non essere riuscita a fotografarla senza il flash...ma eccola qui !!!
il piano di sotto è una Mud Cake al cioccolato fondente con farcitura alle fragole, mentre il piano di sopra è una Red Velvet Cake con farcitura di ganache al Cioccolato Fondente.

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