"Il Mont-Blanc si regge su un equilibrio delicato, non è come la Sacher Torte...". "Cosa?". "La Sacher Torte...". "Cos'è?". "Cioé lei non ha mai assaggiato la Sacher Torte?!". "No". "Va be' continuiamo così, facciamoci del male!!!". (Nanni Moretti in 'Bianca')

venerdì 30 settembre 2011

Red Velvet Cake...molto rossa :-)

la ricetta l'ho chiesta (e fedelmente eseguita)
a Laura di Cake Show http://showdellatorta.blogspot.com/
una vera garanzia :-)

Ingredienti:
per 12 cupcakes o nel mio caso
per torta 15 cm + 3 cupcakes

250 gr di farina
1/2 cucchiaino di sale
2 cucchiai di cacao amaro
115 gr di burro ammorbidito
250 gr di zucchero
2 uova
1 cucchiaino di vaniglia
2 cucchiai di colorante rosso
1 cucchiaino di aceto di vino bianco
1 cucchiaino di bicarbonato
240 gr di buttermilk

Procedimento:
setacciare in una ciotola la farina, il cacao e il sale...mescolare bene e lasciare da parte.
in un'altra ciotola lavorare il burro e lo zucchero con le fruste, aggiungere le uova una alla volta e  mescolare fin quando sono ben incorporare nell'impasto, poi aggiungere la vaniglia.
aggiungere il buttermilk e poi versare tutti gli ingredienti secchi e bagnati insieme.
in una tazzina mettere aceto e bicarbonato, mescolare e aggiungere il colorante...incorporare all'impasto.
versare nei pirottini e infornare a 180° per 20-25 minuti circa.


Considerazioni:
la mia tortina è stata in forno a 180° per circa 1 ora
ho messo soltanto un cucchiaio di cacao per non coprire il colore rosso
ho aggiunto un cucchiaino di lievito ... perchè sono una fifona ;-)
siccome non l'assaggerò posso solo dirvi che era molto profumata, molto compatta e ideale per la decorazione in Pdz...e molto rossa :-)

domenica 25 settembre 2011

Home Sweet Home Cake


la mia mamma colleziona casette da tutta la vita...ne ha centinaia, da tutto il mondo e guardarle è come fare un coloratissimo viaggio.
ma tra tutte mancava di sicuro la più dolce :-)



domenica 18 settembre 2011

Saetta McQueen e Cricchetto in compagnia di una ragazza :)

 per la terza volta una richiesta per una torta di Cars...ma questa volta si è aggiunta anche Sally :-)






Il festeggiato e gli invitati  troveranno all'interno una golosissima Mud Cake al cioccolato fondente...






mentre per la farcitura ho preparato una Salsa di Fragole, simile a quella utilizzata per la copertura della Cheese Cake...presto scriverò il procedimento :-)




 

domenica 11 settembre 2011

Addio al Celibato


è stata la mia prima torta "così"...ma in fondo è stato abbastanza semplice....mi è bastato pensare a come vorrei essere nella prossima vita :-))) ...ed ecco il risultato !!!




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